Viaggiare oltre che permetterti di vedere nuove città, palazzi storici, panorami mozzafiato, musei è anche il momento in cui dobbiamo assaggiare qualcosa di nuovo e di tipico, altrimenti il viaggio non è completo.
In questo post vi parlerò dei pastizzi di Malta, una sorta di pasticciotto salato tipico dell’isola di Malta.
Un piatto di strada, da mangiare come aperitivo o camminando così come abbiamo fatto noi.
Si vendono nei bar, nei panifici e nelle bancarelle ed è un triangolo di pasta ripieno di ricotta o di purè di piselli (molto più popolare la prima versione).
Il costo varia dai 30 agli 80 centesimi, e vi assicuro che è un ottimo pranzo veloce ed economico!
Durante il nostro viaggio a Malta dopo essere usciti dalla cattedrale di San Giovanni, ci siamo avvicinati in un bar vicino molto elegante, incuriositi dal vai e vieni di persone.
Il bar è “Caffe Cordina”, essendo un bar potete trovare dal dolce al salato a prezzi ottimi.
Qui abbiamo degustato il nostro Pistizz, abbiamo comperato sia quello con la ricotta che quello col passato di piselli. Caldi e fragranti, personalmente ho preferito quello di ricotta, ma vi assicuro che sono buoni entrambi.
Data la loro bontà e semplicità ho deciso di provare a farli a casa, ottimo risulto gradito da tutti i commensali.
Vi posto la ricetta dei pastizzi di Malta
Ingredienti
-750 grammi di pasta sfoglia
-300 grammi di ricotta
-2 uova
-1 uovo sbattuto
-1 ciuffo di prezzemolo tritato
-Sale
-Pepe
Preparazione
In un’ampia ciotola mettere la ricotta, il prezzemolo, le uova, il sale e il pepe e mescolare. Stendere la pasta sfoglia per ottenere una sfoglia sottile e ritagliare cerchi di circa 10 centimetri di diametro.
Spennellare i bordi dei cerchi con l’uovo sbattuto, porre al centro di ogni cerchio un cucchiaio di ripieno e chiudere unendo i lembi.
Utilizzare l’uovo rimasto per spennellare l’esterno e cuocere in forno (già riscaldato) a 200 gradi per circa 30 minuti.
Cosa aggiungere? Buon appetito!
